PRINCIPAIS ERROS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS – ALERTA PARA REDUÇÃO DAS QUEDAS


Categoria: PROGRAMA DE FORMAÇÃO BÁSICA


Carga Horária: 04 horas

OBJETIVO:

Apontar os principais erros na Manipulação dos Alimentos que impactam na contaminação e na quebra do setor.

METODOLOGIA:

Filmes, exercícios práticos, discussão em grupos, dinâmicas.

PÚBLICO-ALVO:

Funcionários e encarregados dos setores de manipulação de alimentos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• Falhas estruturais
• Falhas operacionais
• Descuidos com perecíveis
• Utensílios e equipamentos inadequados
• Má manipulação;
• Alimentos impróprio


menu
menu