HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS


Categoria: PROGRAMA DE FORMAÇÃO BÁSICA


Carga horária: 08 horas

OBJETIVO:

Capacitar os profissionais do segmento de alimentação em processos e procedimentos adequados, visando à segurança e a manipulação higiênico-sanitária dos alimentos.

METODOLOGIA:

Filmes, dinâmicas e discussão em grupo.

PÚBLICO-ALVO:

Funcionários dos setores de manipulação de alimentos, encarregados, conferentes e gerentes.

APRESENTAÇÂO:

O curso será ministrado por Ana Carolina Marinho Monteiro.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• Manipulação. Qual a importância dentro do supermercado?
• Legislações. Quais as consequências da manipulação incorreta?
• Alimento seguro – Como garantir alimentos saudáveis e seguros?
• Contaminação, seus tipos e as doenças transmitidas por alimentos;
• Higiene e saúde do manipulador;
• Portaria SMS-G nº 2619


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